Однослойные и двухслойные стакны: что выбрать?

Бумажный стакан – что может быть проще и обыденнее для кофейни? Кажется куда важнее обращать внимание на сорт кофе. Но давайте смоделируем две ситуации со стороны клиента.

1. Клиент взял горячий кофе на вынос в однослойном стакане. И через 5 минут на улице уже не знает, как уберечь руки от обжигающего напитка. Клиенту уже не так важен сорт и вкус кофе, когда он обжигает руки.

2. Клиент взял теплый морс и ему выдали двухслойный стакан. Через 5 минут после употребления напитка, он выбрасывает пустой стакан.

В обоих случаях стаканы подобраны неверно. Если в первом случае необходимо уберечь руки клиента и использовать двухслойный стакан, чтобы клиент остался доволен во время длительного контакта со стаканом, насладившись вкусом кофе, и вернулся в следующий раз. То во втором – однослойный стакан, так как температура напитка была комфортная и тратить лишние средства на двухслойный стакан смысла нет.

Поэтому важно задать вопрос: какую задачу будет решать стакан при подаче ваших напитков?

ОДНОСЛОЙНЫЕ СТАКАНЫ

Это классика стаканов. Конструкция состоит из одного слоя картона. Плотность картона от 210 г/м2 до 280 г/м2. 

Плюсы однослойных стаканов:
Низкая стоимость – идеально для теплых напитков. Используется при коротком взаимодействии со стаканом.
Компактность – занимают меньше места при хранении.
Быстрое использование – когда напитки не требуют сохранения тепла и употребляются в короткое время.
Больше площади для брендирования. Используется вся площадь стакана для нанесения вашего логотипа.

Минусы:
Сильная теплопередача – через пару минут горячий напиток обжигает руки.
Быстрое остывание – напиток теряет температуру в три раза быстрее.

Когда выбрать однослойный стакан?
При массовых мероприятиях, ограниченном бюджете кофейни или автомате самообслуживания. В местах с высокой проходимостью с минимальной наценкой. Посетителю важна скорость и цена, а не тактильные ощущения от стакана.
При употреблении теплых напитков, которые не обжигают руки: кофе(желательно не эспрессо и американо) сок, газировка, чай, коктейли.
Вам критично место на складе. В маленькой точке, где каждый сантиметр играет роль.
Напиток не предполагает долгого употребления и полного объема стакана.

Если принципиально использование однослойных стаканов, то дополнительно можно использовать держатель для стакана или манжет.

ДВУХСЛОЙНЫЕ СТАКАНЫ

Это два слоя картона, между которыми образуется воздушная прослойка, которая сохраняет тепло. Принцип работы наподобие термоса. Плотность второго слоя картона от 210 г/м2 до 250 г/м2.

Плюсы двухслойных стаканов:
Термоизоляция – внешняя стенка остается теплой и можно держать напиток голыми руками.
Сохранение температуры – напиток сохраняет свое тепло в течение 20 минут.
Не нужны дополнительные приспособления в виде манжетов.
Премиум-ощущение – длительное взаимодействие с таким стаканом оставляет приятные тактильные ощущения.

Минусы:
Высокая стоимость. Цена выше примерно в 1.5 раза однослойного аналога. Больше места при хранении. Два слоя картона занимают места в два раза больше. В рукаве двухслойных стаканов в 2 раза меньше, чем однослойных. 
Меньше площади для брендирования. Используется не вся площадь для нанесения вашего логотипа на стакан.

Когда выбрать двухслойный стакан?
Вы продаете горячие напитки с температурой 70-85 градусов. Воздушная прослойка позволяет снизить температуру внешней стенки до 40-45 градусов.
При длительном взаимодействии. Когда необходимо в течение 20 минут употреблять горячий напиток по пути на работу, учебу, в парке.
На улице холодная погода. Двухслойный стакан позволит сохранить тепло напитка более длительное время.
У вас кофейня в премиум сегменте, которая дорожит своим брендом и оказывает максимальный клиентский сервис. Экономия на стаканах пагубно влияет на репутацию бренда.
Продаете большие объемы от 350 мл. При таком объеме площадь контакта руки со стаканом увеличивается, поэтому использование двухслойного стакана – это дополнительная забота о клиенте.

ТОП-3 ошибки при выборе одноразового стакана

1. Смотреть только на цену
Самый дешёвый стакан часто проигрывает по плотности, покрытию и качеству склейки. В итоге он может быстро размокать, деформироваться от горячего напитка или выглядеть «дешево» в руках клиента.
2. Не учитывать напиток и температуру
Для горячего кофе, чая, лимонада со льдом и bubble tea нужны разные стаканы. Ошибка — брать один универсальный вариант на всё.
Например, для горячего кофе важны плотность картона, качество ламинации и подходящая крышка, а для холодных напитков — устойчивость к конденсату.
3. Забывать про внешний вид и брендирование
Стакан — это не просто посуда, а носитель бренда. Небрендированный или слишком простой стакан не работает на узнаваемость кофейни. Клиент уносит напиток с собой, фотографирует его, ставит на стол — и стакан может стать бесплатной рекламой.

И совет профессионалов: держите на складе несколько видов стаканов для разных задач.

Теряетесь и не можете выбрать верный вариант под ваши задачи – напишите нам, мы вас проконсультируем.